每日健康：这种菜一年吃几次，防感冒、解胸闷、祛风邪感冒时，身体会调动免疫系统来对抗病原体，这个过程可能会对心脏产生一定的影响。感冒症状本身可能并不严重，但持续的咳嗽、咳痰、发热等，以及使用药物、抗生素等治疗手段，可能会对心脏产生一定的负担。

患有心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的患者，在感冒时症状可能会更加严重，甚至可能引发严重的并发症。有人特别是中老年朋友，如果得了感冒后调理不当，可能会有段时间一直咳嗽，咳上十天半个月的，痰还特别地多。过了一段时间以后，虽然咳嗽慢慢地好了，但是总觉得心脏开始不舒服了，有胸闷的感觉。有的人睡觉还会感觉心跳不正常，突然醒过来。

这些都是感冒的后遗症，是由于呼吸道的炎症没有处理好，在心胸部位留下了积液，影响了心肺系统的功能。活捉芫荽解胸闷要预防这种因感冒引起的心肺系统后遗症的问题，可以吃一道凉菜——活捉芫荽。芫荽，就是北方俗称的香菜。香菜既能帮助心肺抵抗病毒，又能补心胸的阳气，还能宽心阳。对于调理胸闷、心阳不振，以及预防感冒后遗症、肺心病特别有帮助。活捉芫荽解胸闷选三四寸长的嫩香菜（不要去根，这种鲜嫩的香菜可以连根一起吃），洗净沥干水分，装到盘子里；另用一个碗，放入酱油、香油、辣椒油、花椒油或花椒粉、少许糖，再放一些凉开水，这样可以冲淡调料的咸味；活捉芫荽，就是新鲜的香菜蘸上调料马上吃。

活捉芫荽解胸闷准备好后，把香菜和盛放调料的碗一起上桌。吃时用筷子夹起香菜，在调料碗里蘸一下再吃。有个形象的说法：香菜沾盐就死。意思是香菜沾盐后，汁水出来了，叶子就蔫了，不好吃。所以，这道菜的调料不能事先拌到香菜里，必须现蘸现吃，这样才能保持香菜鲜嫩的口感和香气。活捉芫荽解胸闷更重要的是，不会损失香菜的汁液和营养。

要让香菜发挥保健作用，就得单独吃香菜，把它当成主菜来吃，而不是当成调味的配菜。

活捉芫荽这样的吃法，就是把香菜当菜吃，吃的量比较大，并且是连根一起生吃，根的药性其实最佳，所以效果好。我们家有一个传统的小偏方，用香菜来炒鹅蛋吃，它是预防中风的。香菜炒鹅蛋的做法，跟香椿炒蛋的做法差不多。在碗里打入两只鹅蛋，加少许盐，几滴白酒，打成蛋液。菜炒鹅蛋将二两香菜洗干净，切成碎末，放入蛋液里，搅拌均匀，然后下锅炒熟就可以了。香菜在这道偏方里起什么作用呢？是宽心阳，也就是改善心脏的供血功能。是祛风邪，能防止病毒、风寒等影响心肺功能。菜炒鹅蛋鸡蛋养脾胃，鸭蛋养肺肾，而鹅蛋养心肝。与鹅蛋的配伍作用。

鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了。鸡蛋是平性的，鸭蛋是凉性的，而鹅蛋是温性的。菜炒鹅蛋鹅蛋入心能增强心脏运送血液的功能，入肝能改善肝脏调节血脂的功能。鹅蛋与其他蛋类相比之下，要平和一些，除了内热重、火大的人，一般的人包括小孩、老人都可以吃。这个偏方能调理心脑血管的问题。鹅是补五脏阳气的，老年人、体虚的人可以吃鹅肉和鹅蛋来补养。所以，这道菜不仅可预防中风，还能改善心肺功能，对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。菜炒鹅蛋鹅肉和鹅蛋属于发物，湿热重的人不要多吃，有皮肤病的人也要避免吃它。对于过敏体质的人来说，特别要注意避免食用香菜，因为可能会引发过敏反应。

手术后不要吃香菜，避免形成疤痕增生。而且吃了香菜后不要晒太阳，否则会使人产生光敏反应，容易发生日光性皮炎，或是使皮肤变黑。禁忌发物并不是坏东西，其发散作用可以排出体内的毒素和风寒。吃了发物后长了皮疹，不要紧张，这是身体在排毒，只不过它没有找到最好的通道，只好从皮肤这里出来了。我们应该设法让大便保持畅通，引导毒素从肠道排出去，皮肤自然就能好转了。